الرئيسية / المأكولات الغربية / الاكلات الامريكية / الأرز بالدجاج مع الصوص الحار
الأرز بالدجاج مع الصوص الحار
الأرز بالدجاج مع الصوص الحار

الأرز بالدجاج مع الصوص الحار

الأرز بالدجاج مع الصوص الحار

الأرز بالدجاج مع الصوص الحار
الأرز بالدجاج مع الصوص الحار

الدجاج

المحشي يُعدّ الدّجاج من أكثر المواد الغذائية طلباً لإعداد وجبات الطّعام، فلا يمضي يومٌ أو أسبوع تقريباً دون أن نتَناول لحم الدّجاج؛ حيث يُعتبر لحم الدّجاج من اللحوم الشّهية التي يمكن استعمالها وإعدادها في أكثر من طريقة للطهي.

من طرق طهي الدّجاج إمّا شويه أو قليه أو طبخه مع أصنافٍ أخرى في صَلصات مختلفة.

خلطة الأرز بالدجاج

خلطة الأرز بالدجاج سنقدم اليوم الأرز بالدجاج ولكن بطريقة مختلفة جدا،

سنقدم طريقة يعشقها محبي الأكل الحار والسبايسي.

ولكن من لا يقوى على الأكل الحار ننصح بالإبتعاد عن هذه الوصفة .

وصفة سهلة تعتمد على البهارات الحارة .

مقادير خلطة الارز بالدجاج :

لتتبيلة الدجاج :

دجاجة كاملة مقطعة الى اجزاء
٥ فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة فلفل اسود بودرة
ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة
ملعقة صغيرة ملح
٦ملاعق كبيرة ليمون
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملعقة صغيرة خل

١/٢ كأس لبن زبادي
٢ ملعقة كبيرة معجون بندورة

٢ ملعقة كبيرة تباسكو صوص الجاهز

مقادير الأرز:

ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكعب مرقة الدجاج
٣ ملاعق كبيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
٢ فص ثوم مهروس

طريقة تحضير خلطة الأرزبالدجاج :

١-تغسل الدجاجة وتصفى .
٢-في وعاء كبير تخلط جميع تتبيلة الدجاج سويا حتى يمتزج الخليط.
٣-توضع قطع الدجاج بالخليط وتخلط حتى تغلف جميع اجزاء الدجاج بالخليط جيدا .
٤-يغطى الوعاء ويترك لمدة ٣ ساعات حتى تتشرب التتبيلة .
٥-يغسل الارز جيدا وينقع بماء مملح لمدة نصف ساعة ثم يغسل ويصفى.
٦-في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة وعندما تسخن نشوح  الثوم لعدة دقايق ثم الارز لمدة ٤ دقايق .
٧-نضيف ٣ كؤوس ماء مغلي وتتبل بالملح والفلفل الأحمر والأسود ومكعب مرقة الدجاج .
٨-يقلب جيدا وعندما يغلي الماء تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقة.
٩-في هذه الاثناء نحضر صينية الفرن ونقوم برص قطع الدجاج بعد دهنها بالزيت .
١٠-تدخل في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او اكثر حتى تكتسب اللون الذهبي.
١١-ترفع من الفرن وفي صحن التقديم يسكب الأرز وترص فوقه قطع الدجاج وتقدم ساخنة وصحة وعافية .

 

طريقة التحضير نغسل الأرز جيدًا، ثمّ ننقعه في الماء.
نعصر حبات الليمون، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون ونخلط التتبيلة جيدًا ثمّ نفرك بها الدجاج من الداخل والخارج، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة ساعتين من الزمن.
نُحضر حشوة الأرز بتسخين الزيت، و نفرم البصل بشكلٍ ناعم، وفي قدر على النار نُضيف البصل والصنوبر، ونُقلّب جيدًا إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونُقلّب إلى أن يتغير اللون إلى البني و يجف ماء اللحم.
نصفّي الأرز من الماء ونضيفه إلى اللحم في القدر، ونُقلّب مدّة دقيقة، ثمّ نضيف كمية الماء، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
نُخفّف النار عندما يغلي الأرز، ونتركه مدّةً ما بين خمس وعشر دقائق.
نُخرج الدجاج المُتبّل من الثلاجة، محشوة بالأرز واللحم المفروم، ونُغلق الأماكن المفتوحة باستعمال عود أسنان أو الخيط.
نخلط معجون الطماطم مع الزيت، ونَدهن الدجاج من الخارج.
نضع الدّجاجة في صينيّة الفرن ونُغلفها بورق الفويل، ونملأ الصينية بكوب من الماء حتى لا يَحترق الدجاج.
نترك الدجاج مدة ساعتين من الزمن، ثمّ نخرجه من الفرن.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

أشهر المأكولات الشهية في الولايات المتحدة خلال عام 2019

الأطباق الشهية التي زادت شهرتها في الولايات المتحدة خلال عام 2019 العديد من الخبراء بدأوا …

اترك تعليقاً