الرئيسية / المأكولات الغربية / الاكلات العالمية / دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019
دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019
دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019

دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019

دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019

دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019
دجاج فرن مع ارز مبهر موقع طازة للمأكولات 2019

الأرز

لا تخلو سفرتنا اليوميّة من أطباق الأرز المتنوّعة، سواءً كان الأرز طويل الحبة أو قصير الحبة مع الدجاج أو اللحم أو السمك؛ بالأرز من أكثر أنواع الحبوب انتشاراً واستهلاكاً على مستوى العالم فهو يَحتوي على النشويّات والألياف الغذائيّة المهمّة للجسم، وغيرها من العناصر الغذائية.

الأرز المبهر

المكوّنات

كوبان من الأرز طويل الحبة.

فصان من الثوم مهروسين.

حبة من البصل، متوسّطة الحجم، مفرومة ناعماً.

قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم إلى شرائح رفيعة.

مكعّب من مرق الدجاج.

خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

نغسل الأرز جيّداً، ثمّ ننقعه في الماء الدافئ لمدّة ربع ساعة.

نضع مقلاةً على النار ونسكب فيها الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم، والثوم، والفلفل الأخضر، ونتركهم على النار حتى تصبح الخضروات طريّةً.

نضيف الأرز بعد تصفيته من الماء، مع مكعب المرق ومعجون الطماطم ونقلّب، ثمّ نضيف الملح، والتوابل، والماء الساخن ونحرك. نترك الأرز على نارٍ عالية حتى يغلي الماء، ثمّ نخفّف النار ونتركه حتى ينضج. نقدّم الأرز المبهر مع الدجاج المحمّر واللبن الرائب.

طريقة اخرى للتحضير

خلط الدجاج،

والبهارات المطحونة،

ونصف كمية الملح،

والزبدة في وعاء،

ثمّ ترك الخليط جانباً.

وضع الماء، والأرز،

والملح، وأعواد القرفة،

والهيل،

والمسمار،

والفلفل الرومي،

والفلفل الحار،

والزيت،

ومكعب مرق الدجاج في قدر على النار والتحريك.

تغطية الخليط بورق ألمنيوم، ثمّ عمل شقوق بالسكين، ويوضع الدجاج فوق ورق الألمنيوم.

إعادة وضع طبقة أخرى من ورق الألمنيوم، فوق الدجاج، وتغطيته جيداً.

إدخال القدر إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.

إزالة الألمنيوم عن الدجاج بعد انقضاء المدة، ثمّ إعادة إدخاله إلى الفرن لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

كوسة بالبشاميل والحلو أرز باللبن 24 رمضان للعزاب والمغتربين

الكوسا بالبشاميل تعتبر الكوسا بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي وجبة …

اترك تعليقاً