الرئيسية / المأكولات الشرقية / طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

الحواوشي من الأكلات المصريّة التقليديّة الشعبية تتميّز بطعمها اللذيذ، تتكوّن من العجين المحشي باللحم المفروم مع إضافاتٍ أخرى بسيطة، وتُعتبر من الوجبات الاقتصادية، يُفضّل تناولها على الغداء أو العشاء، سنقدّم في هذا المقال

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بوصفتين مختلفتين ولذيذتين من موقع طازة للمأكولات .

المقادير

1 كيلو لحم مفروم
100 جرام لية لحم مبشورة
2 عدد بصل مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم مع فلفل حامي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
250 جرام موتزاريلا أو شيدر
2 عدد فلفل حامي حسب الرغبة
لتجهيز العجينة
1 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء للعجن حسب الحاجة

خطوات التحضير

يخلط اللحم مع التوابل والبصل والفلفل ويترك جانبا.
لتجهيز العجينة :
يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح ويعجن بالماء .. ويتم تجميعها أو تشكيلها بقليل من الزيت حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
تترك العجينة حتى تتخمر ثم تقطع كرات وتترك لترتاح.
تفرد كل كرة بسمك رقيق مثل رغيف الخبز الشامي ونضع فوقها اللحم والجبن ثم نضع فوقها طبقة أخرى وتقفل من الجوانب.
تترك العجينة المحشية ترتاح خمس دقائق ثم تدخل فرن ساخن جدا أو تسوى على الجريل وتقلب على الوجهين حتى تمام النضج .. ويقدم.
من الممكن أخذ جزء من العجينة وتفرد مثل العيش ويرش عليها زعتر – بابريكا – كمون – سمسم أو جبن وفوقه توابل .. ويقدم.

الطريقة الثانية

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين. اطحني اللحم، والبصل، والبقدونس، والشطة، والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات جيداً مع اللحمة. قطعي العجينة إلى أقسامٍ متساوية، ثمّ احشيها كل قسم باللحم واطويها. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفي فيها قطع الحواوشي، وادخليها إلى الفرن إلى أن تتحمر، وقدّميها ساخنة.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

كوسة بالبشاميل والحلو أرز باللبن 24 رمضان للعزاب والمغتربين

الكوسا بالبشاميل تعتبر الكوسا بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي وجبة …

اترك تعليقاً