الرئيسية / المأكولات الشرقية / طريقة عمل مقلوبة الخضار
طريقة عمل مقلوبة الخضار
طريقة عمل مقلوبة الخضار

طريقة عمل مقلوبة الخضار

طريقة عمل مقلوبة الخضار

طريقة عمل مقلوبة الخضار
طريقة عمل مقلوبة الخضار

 

المقادير

1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح طولية ومقلي
3 عدد جزر مقطع بالطول ومقلي
2 عدد بصل مقطع حلقات
3 عدد فلفل رومي مقطع حلقات ومقلي
2 عدد بطاطس مقطع حلقات ومقلي
1 مكعب مرقة
1 معلقة صغيرة كاري
1 معلقة صغيرة كركم
2 كوب ارز مغسول ومنقوع
6 حبات بصل أورما محمر

خطوات التحضير

يقطع جميع الخضار بالطول مثل الفيديو ويحمر الباذنجان والجزر والبطاطس ويشوح باقي الخضار
نحضر حلة و نرص الباذنجان مثل الفيديو ونضع الجزر بين الباذنجان ثم نرص حلقات البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل والبصل الاورمة ونضيف الرز والشوربة بعد ان يكون مضاف للشوربة الكركم والكاري
نضع الحلة على النار ونغطيه حتى ينضج الأرز ثم تقلب في طبق التقديم وتقدم

نغسل الكوسا، والجزر، والطماطم، والبصل، والبطاطا جيداً بالماء،

ثمّ نقشرها، ونقطعها على شكل شرائح رفيعة.

نسخن الزيت في وعاءٍ على نارٍ متوسطة، ونضيف الدجاج إلى الزيت،

ونتركه مدّة ثلاث دقائق مع مراعاة التقليب بين وقتٍ وآخر.

نضيف الطماطم إلى المزيج، و تنكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، والقرفة،

ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد، ونترك المزيج على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة إضافية.

نرفع القدر عن النار، ونضيف الكوسا، والجزر، والبطاطا إلى المزيج على شكل طبقات.

نخلط الأرز مع الشعيرية، ونضيفها الى المزيج فوق طبقات الخضار.

نضيف مرق الدجاج إلى المزيج، ونغطي الوعاء جيداً،

ثمّ نعيده إلى النار، ونتركه على نارٍ متوسطة حتّى يتشرب المزيج المرق.

نخفف النار، ونترك الأرز حتّى ينضج.

وبالف هنا

عن Omerismail

شاهد أيضاً

كوسة بالبشاميل والحلو أرز باللبن 24 رمضان للعزاب والمغتربين

الكوسا بالبشاميل تعتبر الكوسا بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي وجبة …

اترك تعليقاً